буду искать рецепт кальмара в кляре, чо-то захотелось извратиться
Вчера делали в четыре руки.
Мариновать 2 часа кольца в смеси соевого соуса, растительного масла, измельчённых чеснока и перчика чили (желающие могут добавить измельчённого имбиря). Обтереть от остатков маринада. Повалять в муке, а потом, обмакнув в смесь для кляра, обжаривать в воке в раскалённом до температуры 180 градусов растительном масле (можно для аутентичности добавить капельку кунжутного). Смесь для кляра: яйцо, мука, немного крахмала (но не обязательно) и газированная водичка. Хорошо смешать, чтобы не было комочков.
Есть пока не остыли, а то потом не такие вкусные.