В минувшую среду был приглашён отужинать поваром ближайшего к моему дому (около 50 м) кафе китайской кухни. Это реально - церемония. В середине стола на плите кастрюля, в которой кипит бульон основательно сдобренный острыми приправами. Далее в этот бульон забрасывается то, что есть на текущий день . В тот вечер это были как сырые продукты (репа, зелень, листья салата, речные крабы), так и полуфабрикаты и готовые продукты (рыбный фарш, минтаевые палочки, тофу и ещё 2 вида соевого продукта, бекон, 3 вида грибов, предварительно отваренных) и т.д. через несколько минут заброшенное вынимается, кладётся в заранее приготовленную пиалку с приправой и употребляется. Очень вкусно и очень процессуально