Nakhodka.asia

Валькирия » 2011-02-06 12:36:22

to Южная ночь, а анавас не требуется? я думала блюдо с анавасом. на днях попробую исполнить. ах да, где фото готового продукта?

DEL0 » 2011-02-06 16:27:33

фото мало. Надо продегустировать

Ilya » 2011-02-06 16:34:11

А я вот не понял - соуса, уксуса и масло по 60 гр.? А корицы, например, сколько?

DEL0 » 2011-02-06 16:55:22

to Ilya, Ты решил повторить? типа "можно помедленнее, я записываю" (с)?

Ilya » 2011-02-06 17:15:31

to DEL0, Ну я так понимаю, что процесс превращения продуктов в блюдо нам описывали именно с этой целью

DEL0 » 2011-02-07 02:17:23

to Ilya, а я думал просто типа "ц-ц-ц, как вкусна :вертя жареной куринной ляжкой руке:"

Ilya » 2011-02-07 02:19:20

to DEL0, Тогда нужно снимать потребление, а не приготовление. И на видео, а не на фото

Южная ночь » 2011-02-07 03:02:17

соуса, уксуса и масла по 60 гр., специй -на глаз, но у меня есть маленькая ложка (меньше чайной) - использую ее.
Можно попробовать с ананасом, но тогда исключить острый перец и добавить мёд

Валькирия » 2011-02-07 23:00:48

to Южная ночь, чей-то перец исключать, анавас с перцем очень исключительно выходит, а вот мед во все соусы, подливы и жидкие блюда добавлять необходимо, нажористей получается. об ентом Елена Сергеевна (хфамилие не помню) писала в своей кулинарной книге еще до революции.

BrBu » 2011-03-06 08:19:37

Чайная ложка цветочного мёда (купленного на рынке) , добавленная в чашку растворимого кофе ATTACHE FUSION (куплен в ближайшем с-маркете) усиливает вкус и аромат этого самого кофе.

Степаныч » 2011-05-22 09:27:34

Как-то вчера без фоток получилось. Простое. Филе минтая. Несколько часов оттаивало. Нарезали слегка меньшими кусочками. Немного в соевом соусе замариновали для увеличения солёности. Далее кляр. Мука, яйцо, газировка и столовая ложка водки. Кусочки рыбы в кляр. Масло в вок и на газе греем до нужной температуры. Обжариваем порциями не давая слипнутся. К рыбе салатик из огурчиков и как понятно дорок. Рыбка не сильно солёная, а потому в чеплашке соевый креветочный соус.
Всё получилось очень нежное и тающее в устах.

BrBu » 2011-05-30 11:07:15

Приготовление спагетти под LSD

Валькирия » 2011-06-03 10:06:54

[attachment=2:3chgmgti]100_1764-1.jpg[/attachment:3chgmgti][attachment=1:3chgmgti]100_1765-1.jpg[/attachment:3chgmgti][attachment=0:3chgmgti]100_1766-1.jpg[/attachment:3chgmgti]ну собсна не гостовское, закидайте мну тапками, за использование майонеза.
омлет по кавказки.

Валькирия » 2011-06-03 10:21:50

[attachment=2:24vwlapd]100_1767-1.jpg[/attachment:24vwlapd][attachment=1:24vwlapd]100_1768-1.jpg[/attachment:24vwlapd][attachment=0:24vwlapd]100_1769-1.jpg[/attachment:24vwlapd]

Валькирия » 2011-06-03 10:32:10

[attachment=0:306uroky]100_1770-1.jpg[/attachment:306uroky]

Валькирия » 2011-06-03 10:34:46

[attachment=0:273lvz6o]100_1771-1.jpg[/attachment:273lvz6o]

Степаныч » 2011-06-03 10:36:21

to Валькирия, это омлет?

Валькирия » 2011-06-03 10:38:07

а чо?

Степаныч » 2011-06-03 10:43:18

А зачем в нём майонез?

Валькирия » 2011-06-03 10:59:51

to Степаныч, смятаны не буво, ога.

Степаныч » 2011-06-03 11:00:37

И сметана в омлет не нужна.

Валькирия » 2011-06-03 11:20:34

to Степаныч, повар, епть смятана как раз и нуна, а млеко - это лишняя жидкость, ога. дольше выпаривается и резевиневеет.

Дед Джедай » 2011-06-03 12:51:12

to Валькирия, А нафига ж "резиневеет"?
Ты попробуй, ради смеха, вбив яйцо в почти кипящее на сковороде молоко, продолжать взбивать смесь вилкой на манер крема, и до тех пор, пока это возможно будет

Валькирия » 2011-06-03 12:57:23

to Дед Джедай, я [s:1wxo4dao]такое не ем[/s:1wxo4dao] мне лень, я готовлю в микроволновке, а Степаныч, в духовке.
а вообще попробуй сам вбивать яйцо в кипящую жидкость. я так омлет по корейски делаю, только без молока, а на сое.

Дед Джедай » 2011-06-03 13:47:14

to Валькирия, В почти кипящую... раньше делал, когда маленький был и не ленивый